Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Theo báo cáo FMCG Monitor tháng 07/2019, tốc độ tăng trưởng của thị trường FMCG tại khu vực thành thị khá khả quan. Đáng chú ý là ngành nước giải...
04/08/2019 | coder
Hiện nay, người tiêu dùng đang chứng kiến sự lên ngôi của dòng sản phẩm chiết xuất trà xanh không chỉ ở thị trường Việt Nam mà còn trên toàn...
31/07/2019 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
