Phản ứng Maillard là một quá trình phản ứng giữa các amino acid và đường trong khi nấu nướng giúp tạo ra các hợp chất có mùi vị và màu...
23/03/2023 | coder
21/03/2023 | coder
20/03/2023 | coder
19/03/2023 | coder
Với nhiều hương vị hấp dẫn, trà sữa chính là thức uống người tiêu dùng toàn cầu yêu thích và đón nhận. Trong đó, nguyên liệu cơ bản để làm...
16/05/2022 | coder
Với nhu cầu chú trọng đến sức khỏe và lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên nên bột trà đen organic là một trong những lựa...
11/03/2022 | coder
Phản ứng Maillard và những ứng dụng tuyệt vời trong hương thực phẩm
Hương đào – hương vị thu hút giới trẻ hiện nay
Phân biệt hương liệu tự nhiên và hương liệu tổng hợp mọi doanh nghiệp nên biết
Comfort food – Xu hướng ẩm thực gắn liền với cảm xúc
