We are Online Market of organic fruits, vegetables, juices and dried fruits. Visit site for a complete list of exclusive we are stocking.

Usefull links

Contact us

R&D

Hương bạc hà và những điều chưa biết

Bạc hà không còn xa lạ với chúng ta. Nguyên liệu này được ứng dụng trong rất nhiều lĩnh vực, từ F&B, dược mỹ phẩm và cho đến các sản phẩm tiêu dùng,… Nhu cầu hương bạc hà trên thế giới vì vậy rất lớn, lên đến khoảng 20.000 tấn trong khi sản lượng trồng...

Tiện lợi, sức khỏe và thoải mái là 3 yếu tố cần và đủ trong các sản phẩm F&B 2021

Là một trong những quốc gia có tỷ lệ nhiễm bệnh cao nhất thế giới, Mỹ đang từng bước đẩy nhanh việc chống dịch. Sau khi thông tin về vắc-xin Covid-19 được công bố, người dân nước này kỳ vọng sẽ có thể nhanh chóng trở lại trạng thái bình thường. Dù vậy, nền kinh...

Những hương vị hoài cổ nào sẽ dẫn đầu xu hướng F&B năm 2021?

Theo khảo sát của Mintel, có đến 71% người tiêu dùng Mỹ và 50% người trưởng thành tại Ý cho biết họ thích sử dụng sản phẩm F&B có hương vị gợi nhớ đến ký ức tuổi thơ hoặc khoảnh khắc bên gia đình. Lý giải cho những con số này nằm ở việc người...

Những hương trái cây nào sẽ “thống trị” thị trường F&B năm 2021?

Theo khảo sát năm 2020 của Innova, 6/10 người được hỏi cho biết họ đang tìm kiếm các sản phẩm hỗ trợ miễn dịch và 54% trong số đó dành thời gian tự nghiên cứu những nguyên liệu, thành phần này. Bên cạnh đó, có đến 84% người tiêu dùng xem sức khỏe thể chất...

Hương chanh và hương vanilla đem lại cảm quan cân nặng trái ngược cho người tiêu dùng

Theo những công bố gần đây của các nhà nghiên cứu trường đại học Sussex từ Vương Quốc Anh, thính giác và khứu giác cũng góp phần thay đổi cảm quan của con người về hình ảnh của bản thân. Đặc biệt, khi nghiên cứu trên hương chanh, các nhà khoa học đã phát hiện...

Định vị sản phẩm hải sản gốc thực vật – Xu hướng thuần chay dẫn đầu 2021

Xuất phát từ nỗi lo về sức khỏe và sự bùng phát của đại dịch Covid-19, xu hướng ẩm thực thuần chay đã trở nên ngày càng phổ biến, kéo theo sự tăng trưởng vượt bậc của ngành công nghiệp sản xuất các thực phẩm thay thế từ thực vật, đặc biệt là mặt hàng...

Hương mật ong nóng được dự đoán là xu hướng hương vị hot nhất năm 2021 tại Anh

Nếu năm 2020 đánh dấu sự lên ngôi của vị sữa thực vật thuần chay  thì bước sang năm mới 2021, người tiêu dùng Anh đã chuyển sang ưa chuộng hương mật ong ngọt ngào. Đây là kết quả cuộc bình chọn tại Anh được thực hiện bởi các đầu bếp chuyên nghiệp lẫn người...

Firmenich gọi tên hương gừng và thanh yên (yuzu) là hương vị của năm 2021

Không chỉ có tiềm năng tăng trưởng mạnh, ngành F&B còn có sự liên kết chặt chẽ với bối cảnh xã hội và sự phát triển của thị trường ở những lĩnh vực khác của nền kinh tế. Do đó, dựa trên các xu hướng tiêu dùng và tính bất ổn của năm 2020 do...

Giá cả và hương vị là điều kiện cần và đủ tạo nên một món ăn “hot trend”

Theo hãng nghiên cứu IRI, hàng năm có hơn 10.000 sản phẩm F&B mới được ra mắt trên thị trường, tuy nhiên, đến 90% trong số đó không đạt được thành công như mong đợi. Vậy, trong 10% còn lại các dòng thực phẩm – thức uống đạt được thành công nhất định thì đâu...

Phản ứng Maillard và hương vị đặc trưng của sản phẩm thực phẩm

Dân công nghệ Hóa hoặc Thực Phẩm thì không còn lạ gì với phản ứng Maillard, loại phản ứng xảy ra giữa đường khử và amino acid. Tuy nhiên khi được dạy, chúng ta thường được mặc định ý khái niệm đây là phản ứng nâu hóa, tức là làm biến đổi màu sắc bề...

  • Theo dõi bản tin của chúng tôi

    • So sánh
      Wishlist 0
      Open Wishlist Page Continue Shopping
      error: Content is protected !!