Các sản phẩm hữu cơ an toàn cho sức khỏe và môi trường đang là xu hướng dẫn đầu ngành F&B. Các con số thống kê của Out-of-Home Panel từ Kantar Worldpanel thực hiện tại TP.HCM cho biết, lượng tiêu thụ trà – đặc biệt là trà uống liền cao gấp đôi cà phê. Nổi bật trong số đó là các sản phẩm có thành phần chiết xuất trà xanh.
Và để sản phẩm mũi nhọn của mình trở nên khác biệt và hấp dẫn thực khách hơn, các doanh nghiệp F&B đã chọn cách hòa quyện trà xanh cùng các thảo mộc quen thuộc khác. Hãy cùng tìm hiểu một số xu hướng kết hợp mới nhất nhé!
Kết hợp chiết xuất trà xanh – biến đổi mới của xu hướng “sống xanh” vì sức khỏe trong ngành F&B
1. Chiết xuất trà xanh kết hợp vị chanh
Vị chua nhẹ và sự sảng khoái mà chanh tươi mang lại chưa bao giờ hạ nhiệt, nhất là trong mùa hè và với các thực khách tại miền nhiệt đới như Việt Nam. Tương tự, vị ngọt hơi đắng chát của trà xanh cũng giúp cơ thể cảm thấy thoải mái, cải thiện khẩu vị và khiến các món ăn thường ngày bớt ngán ngẩm hơn.
Dự đoán trước sự thành công khi kết hợp hai mùi vị này, thương hiệu C2 của ông lớn URC (Universal Robina Corporation), Philippines đã lập tức cho ra mắt thức uống chiết xuất trà xanh tự nhiên với vị chanh mới mẻ trên thị trường.
Nhận diện được ngách kinh doanh chiến lược, C2 đã nhanh chóng chiếm lấy một “miếng bánh” lớn từ thị phần của trà xanh O độ – Tân Hiệp Phát. Có thời điểm mức tăng trưởng của thương hiệu này đã đạt tới 97%, trực tiếp trở thành đối thủ hàng đầu của nhãn hàng O độ.
Trà xanh vị chanh C2 – sự kết hợp mùi vị rất thành công trong thị trường Việt
2. Trà xanh mật ong
Để gia tăng vị ngọt và gợi nhớ đến bài thuốc chữa cảm, ho xưa, rất nhiều thương hiệu đã chọn lựa kết hợp mật ong cùng trà xanh. Tuy nhiên, doanh nghiệp khéo léo nhất trong việc này vẫn là Lipton Pure Green Tea với sản phẩm trà xanh đóng chai vị mật ong dung tích 350ml.
Với tiềm lực mạnh mẽ từ thương hiệu cha – mẹ là Pepsico và Lipton cùng đường hướng kinh doanh thông minh, trong tương lai gần chắc chắn trà xanh mật ong của Lipton Pure Green Tea sẽ “ăn nên làm ra”.
Mật ong cũng là một nguyên liệu thường được kết hợp với trà xanh
3. Trà xanh cam/gừng
Đại diện cho sự kết hợp mới mẻ này là thương hiệu King’s Crown từ Crossmann, Đức. Tuy không có được sự tiện dụng như chai uống liền nhưng những gói cup chiết xuất trà xanh và cam/gừng vẫn khiến nhiều khách hàng cảm thấy thích thú vì cảm giác “hữu cơ”, tự nhiên mà nó mang lại.
Vì vậy, dù thị phần vẫn còn nhỏ nhưng King’s Crown vẫn có một chỗ đứng trong dòng trà xanh đóng hộp Việt.
Sản phẩm trà xanh cam/gừng của King’s Crown
4. Trà xanh kem cheese
Trà sữa cũng không nằm ngoài xu hướng sử dụng nguyên liệu trà xanh làm chủ đạo. Trước những định kiến cho rằng đồ uống này làm tăng nguy cơ nhiễm mỡ máu và lượng đường trong máu, các hãng trà sữa mà nổi bật là RoyalTea đã chủ động sử dụng các thành phần tự nhiên tốt cho sức khỏe vào menu.
Tuy nhiên, không phải ai cũng uống được trà xanh nguyên chất. Để làm hài lòng thực khách, RoyalTea đã phủ một lớp kem cheese lên bề mặt trà xanh đá xay để món đồ uống này dễ dùng hơn.
Món trà xanh kem cheese nổi tiếng của RoyalTea
Trên đây chỉ là một số mùi vị phổ biến được kết hợp cùng chiết xuất trà xanh tự nhiên, xuất phát từ các phòng R&D nổi tiếng. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thành công trong xu hướng F&B này, hãy tìm ra các mùi vị độc đáo mới để bắt kịp khẩu vị người dùng.
Và quá trình đó không thể thiếu được những cộng sự cung cấp hương liệu cao cấp như MQ International. Với đội ngũ chuyên viên trẻ trung, nắm bắt thị trường tốt và chuyên môn cao, chúng tôi chắc chắn sẽ là bạn đồng hành tốt nhất cho các doanh nghiệp F&B hiện đại. Hãy liên hệ với MQ International ngay hôm nay nhé!
__________
Bạn đang tìm kiếm hương liệu tự nhiên cao cấp?
Hãy để chúng tôi giúp bạn!
MQ International là chuyên gia cung cấp hương liệu thực phẩm tự nhiên cao cấp, được sản xuất từ các tập đoàn sản xuất hương liệu hàng đầu thế giới. Sản phẩm của chúng tôi bao gồm:
- Hương tự nhiên
- Hương mặn
- Hương ngọt
- Chiết xuất tự nhiên
- Nước ép trái cây cô đặc
- Bột tự nhiên
Ngoài ra, MQ International còn là trung tâm R&D của các công ty F&B tại Việt Nam, hỗ trợ phòng R&D nội bộ giải quyết các vấn đề liên quan đến nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
Các đối tác có nhu cầu hợp tác vui lòng liên hệ:
Tel: (+84) 28 3724 5191
Hotline: 0909 086 896
Fanpage: https://www.facebook.com/mqflavor/
Địa chỉ: 217/14/13, đường số 11, P. Linh Xuân, Q. Thủ Đức, TPHCM
